10 fő részére

hozzávalók

• 1 kg borjúcomb
• 30 dkg gomba
• olaj
• petrezselyem
• ízes páclé
• 1 db tojás

Elkészítés

A combokat úgy vágjuk fel, hogy nagy szeleteket kapjunk. A gombát olajban és petrezselyemmel pároljuk puhára, majd megtöltjük vele a húsokat. Felsodorjuk, megkötözzük, fövő páclében puhára pároljuk. Ebben a lében hűljön ki.